Miért fontos az egészséges étrend?

Vannak olyan tényezők, amelyeket nem tudunk befolyásolni, például hogy milyen neműek vagyunk, van-e öröklött hajlamunk bizonyos betegségekre, életkorunk. A betegségek többségének kialakulásáért viszont mi vagyunk felelősek életmódunk és táplálkozásunk által. Ezeket a betegségeket hívjuk életmód és táplálkozásfüggő betegségeknek.

Magyarországon a daganatos betegségekből származó halálozás a világon az egyik legnagyobb. Ez a szomorú statisztikai adat megváltoztatható lenne, hiszen a daganatos betegségek 30-40%-a megelőzhető egészséges táplálkozással.

A kardiovaszkuláris betegségekből származó halálozás is olyan civilizációs probléma, ami sok esetben szintén elkerülhető. Egészséges táplálkozással és életmóddal a szív-érrendszeri betegségek egyharmada megelőzhető. Kimutatások szerint kb. kétszer annyi zsiradékot (és ezen belül nagyon magas a telített zsírsavak aránya az egyszeresen és főleg a többszörösen telítetlen zsírsavakhoz képest) és koleszterint, valamint három-négyszer annyi konyhasót fogyasztunk, mint amennyire szükségünk van. Élelmi rost fogyasztásunk jóval az ajánlott mennyiség alatt marad. Ezzel jó talajt biztosítunk az érelmeszesedés,
magas vérnyomás kialakulásához, ami jelentősen növeli a szívinfarktus, agyvérzés veszélyét.

A túlzott energiabevitel és cukorfogyasztás nemcsak az elhízás kockázatát rejti magában, hanem a II. típusú cukorbetegség kialakulását is.

A fent felsorolt betegségeket sokkal kevesebb idő és energia ráfordítással előzhetjük meg, mint amennyi időt, energiát felemészt a kialakult betegség kezelése, nem beszélve a betegségek okozta rossz közérzetről.

Mit együnk?

A fehérjék jó forrásai:

• Bőr nélküli csirke vagy pulyka, sovány szelet marhahús, disznóhús, bárány vagy borjú,

• Tojás, tonhal, lazac, rákok, szardínia, kardhal, lepényhal, pisztráng, kagylók,

• Nem zsíros tej, joghurt vagy túró,

• Tofu, babok, mandula, amerikai mogyoró, pisztácia, pekan dió, mogyoró, tökmag, napraforgó mag,

A szénhidrátok jó forrásai:

• Barna rizs, teljes kiőrlésű kenyér, bagel, pita vagy tészta

• Édesburgonya, yam gyökér, pohánka, bulgur, zab

• Babok, lencse

Gyümölcs és zöldség források:

• Alma, narancs, szilva, szőlő, eper, barack, körte, ananász, dinnye, bogyós gyümölcsök

• Káposzta, brokkoli, spárga, spenót, saláta, avokádó, uborka, padlizsán, paradicsom, paprika, karalábé, karfiol, zeller, gomba, borsó, zöldbab

A zsírok jó forrásai:

• Lazac, makréla, hering, szardínia, szardella, lepényhal, halolajok, kagylók,

• Magok, olivaolaj, lenmagolaj

A fenti lista jó ötleteket adhat, hogy mennyi egészséges étel is van a világon, amikből választhatsz, amikor a fogyókúrázol, vagy egyszerűen csak egészségesen szeretnél étkezni.